עדי היא עורכת פרסומות, קליפים, סדרות טלוויזיה וסרטי קולנוע. בין עבודותיה ערכה את הסדרות המצליחות "אורי ואלה", "אבודים באסיה", "אבודים באפריקה", "ילדי ראש הממשלה", "מגדלים באוויר", "מרחק נגיעה" "בטיפול", "עבודה ערבית", "לתפוס את השמיים".היא ערכה גם את סרט הקולנוע "היו לילות" בבימויו של רוני ניניו. עדי עובדת עם מיטב הבמאים, חברות ההפקה ומשרדי הפרסום. היא זכתה בפרסים רבים, ביניהם פרס "וולגין" בפסטיבל ירושלים עבור "לתפוס את השמיים", פרסי אקדמיה עבור "מרחק נגיעה" ו"בטיפול", פרס עריכה בינלאומי עבור קליפ של איגי וקסמן, וכן פרסים עבור פרסומות וקמפיינים של חברות מובילות ביניהן נוקיה, סופר פארם והרוח הישראלית. .בנוסף, בשנים האחרונות התגלתה כקריינית מצוינת, בעלת קול רך ונעים